曾經看到一句話："越南私藏了一個法國"。這可以說是大叻或者沙巴這樣充滿法國風情的小鎮，也可以說是彌漫在整個越南的法式風情。
這種風情融在越南的各個角落裡，在開滿鮮花的陽台，在小小的咖啡館，在尖頂的大教堂，還在那一杯杯濃郁的咖啡、一塊塊美味的麵包裡。讓我們走進越南，體味這一份舌尖上的浪漫法式風情吧。
越南是生產咖啡的大國，到了越南不喝越南咖啡是遺憾的，喝越南咖啡不喝滴漏咖啡更是遺憾。
【滴漏咖啡，製作精細】
越南咖啡豆的特色是以特殊的奶油烘焙而成，所以品嘗起來會感覺到濃郁的熱帶咖啡包裹著濃濃的奶油香味。滴漏咖啡就是以滴漏的方式來萃取純正的咖啡味。
滴漏杯其實是一個帶託盤的小杯子，杯裡有一個壓板，杯底有細孔。製作的時候先在滴漏杯下放置一個咖啡杯，並在杯子裡放入適量的煉乳。
然後在滴漏杯裡加入咖啡粉，壓上壓板，倒入沸水，以能夠把咖啡粉濕潤的量就足夠了，然後蓋上蓋子，等半分鐘左右，咖啡粉充分吸水膨脹後，把壓板壓實。然後再倒入沸水，蓋好蓋子。接下來就是等待咖啡滴滴答答滴入咖啡杯裡，大概10分鐘左右，咖啡就能全部滴完，這時候將咖啡與煉乳攪拌均勻，如果想喝冰咖啡還可以加入冰塊，入口就是一杯醇厚濃香的咖啡了。
【滴漏咖啡，喝的講究】
喝滴漏咖啡是需要好性子的，不能著急，喝的時候也不要猛的一口灌下去，慢慢地品才是喝滴漏咖啡的真諦。也許不是每個人都能適應這種慢悠悠的過程，不過也只有這種消磨時光的風景才是越南的風情。
喝咖啡是越南人的日常習慣，越南咖啡館很家常，不是什麼高消費場所，普通的也就幾塊錢人民幣。因此，無論在河內、胡志明市，還是在美奈、大叻，都可以看到密集的咖啡館。
想要體驗越式風情的滴漏咖啡，不用去越南，在西越時光一樣就能找到。
在西越時光越南美食餐廳裡，果綠的色調下，越南風情的壁畫前，享受滴漏咖啡一滴滴滴入咖啡杯的悠閒，感受濃郁的咖啡香氣似有似無的縈繞身邊，是多麼美妙的滋味。
