現今以不少台灣男性為了娶大陸新娘到梅州相親娶梅州新娘、客家新娘，而梅州到底有什麼特色呢？簡述如下：
世界客都 客家人是漢族的一支特殊民系，兩千多年來，中原地區的漢人由於戰亂、饑荒、迫或政府調遷等因素而大量南遷，集中定居在閩、粵、贛地區，又進而擴散至四川、廣西、海南、臺灣、香港、東南亞等各地。相對于那些地區的原住民而言，他們是外來的客人，被稱為"客家人"。
在客家人的遷移過程中，廣東梅州是客家人最主要的集散中心（福建龍岩、江西贛州也是客家人聚居區）；由於元代梅州的原住民佘族人起義抗元失敗而大量外逃，到明代時，梅州已不設"佘官"，當地住的基本上都是客家人，梅州也成為客家人主要聚居區（現僅在大埔有少量佘族人居住）。從集散中心和主要聚居地這兩個方面而言，梅州成為客家文化的代表區域，這裡曾經舉辦過世界客屬懇親大會和世界客家聯誼會，被稱為世界"客都"，具有濃郁的客家風情。
客家人繼承了中華民族的傳統文化，具有艱苦奮鬥、熱情好客、尊師重教、愛國愛鄉的優秀品質。早期客家人居住在人煙稀少的山區，因而團結互助的意識就特別強，雖然生活艱苦，但養成了熱情好客的文化傳統；客家先民從中原遷來，大多出身於"書香門第"，長久以來還是延續著"耕讀傳家"的傳統，歷史上出過不少名人，梅州也因此被譽為"文化之鄉"。
古漢語活化石 客家方言是以梅縣話為中心的一支方言，主要分佈在廣東東部和北部，廣東全省約有二十多個縣市屬客家方言區。客家方言是在民族遷移中形成的一種漢語方言。西晉末年客家人由中原南遷，在移居過程中，曾在湖南湖北停留了近四百年時間，至唐、宋時期入粵，因此客家方言較接近兩湖方言。在廣東的幾種方言中，客家話與普通話的差異最小。
客家方言之所以被稱為"古漢語活化石"是因為客家話中保留了古漢語中的很多音韻，在今天的漢語普通話中已經消失的"入"聲在客家方言中仍有大量遺存。這對於古漢語的研究有著相當的意義。
客家圍屋 客家人的"圍屋"與北京的四合院、陝西的窯洞、廣西的"杆欄式"、雲南的"一顆印"，合稱為中國民間五大傳統住宅建築形式。圍屋是由一座弧形或方形的輔助建築將主體房屋包圍在當中的住宅形式。屋內格局為房間有數十間，幾代數十口人都居住其中。整個圍屋靠山坡而建，前低後高，呈現階梯形，外層的圍牆築得很高，窗子開得很小，這樣有利於抵禦外來的襲擊。圍屋的築牆由三合土夯成，抗壓強度很高。它尺度精確，地面、樓面和屋面的平度以及標高誤差不超過幾毫米。每座房子的簷梁雕塑和內外裝飾以及繪畫，均有很高的藝術性。
據說與"土客之爭"有關。古代中原人遷到南方後，有時會遭到當地土著的侵犯。客家人為適應當時的環境，便建築了這樣高大堅固的房屋，集群聚居在一起，以抵禦來犯者。他們為了便於生活，就把飼養、加工、貯存、涼曬等各種生活設施都合理佈局在圍屋中，以圖達到安居樂業的要求。這種圍屋還具備防火和防盜的作用。
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