越南河內街頭美食

到越南相親娶越南新娘,除了要順利娶到越南新娘之外,在越南也有很多美食可以順道一嚐,在越南街頭上更有許多街頭美食可以一試。

越南河內街頭美食

街頭美食是飲食文化的一部分,為描繪每個國家豐富而獨特的飲食畫卷做出不少貢獻。要完全體驗一個地方,就要品嘗當地的街頭美食,這一定會給我們帶來很多驚喜。

提到河內街頭美食,不能不提河粉。很久以來,河粉就被視為越南飲食尤其是河內飲食的精粹。不僅是傳統美食,河粉還蘊含著河內的特色文化。以家傳秘方做出的河粉,各有其獨特的味道和吸引力。

河粉一般有牛肉河粉和雞肉河粉。粉湯的香甜來自於燉骨頭。河粉白而嫩,加上牛肉或雞肉的香味,配上檸檬、辣椒、洋蔥、胡椒等調料,真是又好吃又有特色。

食客阮越英說:"我是河內人,河粉伴隨著我長大。每次有朋友過來玩,我都帶他們去吃河粉。因為,若到了河內卻不吃河粉,那就還不算瞭解河內的美食。"

除了河粉外,螺絲米粉也有悠久的歷史。經過多年的發展,螺絲米粉也有了很多改變,出現了多種做法,但仍保留河內的風味。酸酒醋、辣椒、肥美的螺絲、小片綠色的小蔥,加上番茄和炸豆腐就成了一道引人饞涎的美味佳餚。螺絲米粉要跟香菜、豆芽、紫蘇一起吃,這樣味道會更加誘人。

東河門街螺絲米粉店老闆黎英俊說:"從我奶奶算起,我們的螺絲米粉服務河內居民有一百多年了,做螺絲米粉要經過很多工序,技術要求高,這樣才能做出一碗美味而又不腥的美食。吃螺絲米粉,餐具也很講究,要用瓷碗、木勺,不能用金屬勺,讓人勾起對昔日河內的懷念。"

近幾年,越式麵包也成為了著名美食並受到了許多外國人的喜愛。跟河粉一樣,外國人直接按越文稱呼越式麵包為"Banh mi",這體現了外國食客對它的喜愛。越式麵包這個詞也有了自己的地位,於2011年被收入《牛津英語詞典》,2014年被收入《美國傳統英語詞典》。雖然是東西方結合的美食,但河內麵包仍以香菜、黃瓜片、辣椒醬、豬肝醬、火腿、烤肉或雞蛋等多種餡料體現了自身的特色。外國人把越式麵包視為越南人的街頭創意美食。

遊客哈莫尼說:"越式麵包是最好吃的。紐約、加利福尼亞或其他地方的麵包都沒有越式麵包好吃。越式麵包酥脆又新鮮。"

除了河粉、螺絲米粉、麵包,河內街頭還有很多好吃的美食,如烤肉米粉、黃鱔炒粉絲、蝦餅等。經過多年的發展,河內街頭美食仍保留著河內特有的味道,形成了河內的獨特文化,給國際友人留下深刻印象。其中,很多美食被列入世界最美味街頭美食名錄。從而,為豐富越南飲食文化精華做出了貢獻。

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  • 版權聲明: 發表於 2017 年 11 月 25 日21:04:58
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